
Onlangs ontving ik een uitnodiging voor de BORA x Chef’s Table bij Leonardo’s Raviolibar in Amsterdam. Samen met een groep enthousiaste content creators was ik aanwezig bij deze inspirerende middag, waar we kennismaakten met de nieuwste innovatie van BORA: de QVac Move.
Demonstratie van chef-kok
In het sfeervolle restaurant kregen we eerst een presentatie over dit nieuwe apparaat. Daarna volgde een uitgebreide demonstratie waarin de chef-kok liet zien wat je er allemaal mee kunt doen. Het bijzondere aan de BORA QVac Move is dat je er niet alleen mee kunt vacumeren, maar ook kunt marineren. Dat maakte me direct nieuwsgierig. Natuurlijk is het altijd leuk om nieuwe keukenapparatuur te ontdekken, maar ik ben vooral benieuwd naar producten die het dagelijks koken en bewaren van eten makkelijker maken.


Eenvoudiger
Na de uitleg mochten we zelf aan de slag. We vacumeerden onder andere een stuk heerlijke manchego kaas en konden meteen ervaren hoe eenvoudig het systeem werkt. Ook het marineren was verrassend makkelijk. Binnen enkele minuten waren we bezig met toepassingen die normaal veel meer tijd kosten. Het was duidelijk dat de BORA QVac Move ontwikkeld is om koken niet ingewikkelder, maar juist eenvoudiger te maken.

Voor thuis
Wat mij daarnaast opviel, was het enthousiasme van de chef-kok. In professionele keukens wordt vaak gewerkt met grotere en specialistische apparatuur, maar hij vertelde eerlijk dat hij de QVac Move voor thuisgebruik echt een slim apparaat vindt. Dat zegt toch wel iets. Wanneer iemand die dagelijks professioneel kookt enthousiast wordt van een product voor consumenten, dan wekt dat vertrouwen. Inmiddels gebruik ik de BORA QVac Move ook regelmatig thuis en begrijp ik heel goed waarom hij zo positief was.

Voedselverspilling tegengaan
Een van de grootste voordelen vind ik dat het helpt om voedselverspilling tegen te gaan. Eten weggooien? Dat probeer ik zoveel mogelijk te voorkomen. Toch gebeurt het soms dat verse producten sneller bederven dan gepland. Dankzij vacumeren blijven ingrediënten veel langer goed. Daardoor hoef ik minder weg te gooien en kan ik boodschappen efficiënter gebruiken. Bovendien merk ik dat ik nu vaker verse producten koop. Voorheen dacht ik soms twee keer na voordat ik bijvoorbeeld extra groenten, fruit of kaas meenam, omdat ik bang was dat het niet op tijd op zou gaan. Nu weet ik dat ik producten eenvoudig kan vacumeren en langer kan bewaren.

Ravioli eten
Na de presentatie en de demonstraties was het tijd voor een culinair hoogtepunt. We genoten van drie verschillende soorten ravioli bij Leonardo’s Raviolibar. Iedere variant had zijn eigen smaak en karakter. Van verfijnd tot verrassend en van romig tot fris; alles was even lekker. Als je me vraagt welke mijn favoriet was, moet ik eerlijk zeggen dat ik niet kan kiezen. Gelukkig hoefde dat ook niet en konden we van alle drie genieten.
BORA QVac Move
Maar wat maakt de BORA QVac Move nu precies zo interessant voor thuisgebruik? Het apparaat is een draagbare vacumeermachine die ontworpen is om voedsel langer vers te houden en tegelijkertijd meer mogelijkheden in de keuken te bieden. Door lucht uit speciale zakken of bewaarbakken te verwijderen, ontstaat een vacuümomgeving waarin producten veel beter beschermd zijn tegen invloeden van buitenaf. Hierdoor blijven smaak, aroma en textuur optimaal behouden.
Aparte porties
Dat merk je bijvoorbeeld bij producten zoals kaas, brood, groenten en fruit. Deze blijven langer vers en behouden beter hun kwaliteit. Ook bereide maaltijden kunnen eenvoudig worden gevacumeerd. Dat is handig wanneer je een grotere portie kookt of graag maaltijden voorbereidt voor later in de week. Door porties apart te verpakken, blijven ze langer goed in de koelkast of vriezer en heb je altijd iets achter de hand voor drukke dagen.
Pure smaken
Een ander groot voordeel is dat vacumeren vriesbrand voorkomt. Iedereen die wel eens iets uit de vriezer heeft gehaald dat droog of minder smakelijk was geworden, weet hoe jammer dat is. Door voedsel vacuüm te bewaren, blijft de kwaliteit veel beter behouden. Ook geuroverdracht tussen verschillende producten wordt voorkomen. Dat betekent dat smaken puur blijven en niet worden beïnvloed door andere producten in de koelkast of vriezer.
Wat ik zelf bijzonder handig vind, is dat de BORA QVac Move meer doet dan alleen vacumeren. Met behulp van de speciale functies kunnen ook geopende potten en flessen opnieuw luchtdicht worden afgesloten. Denk bijvoorbeeld aan een pot pesto, jam of pastasaus die je niet in één keer gebruikt. Normaal gesproken neemt de kwaliteit na opening langzaam af, maar door opnieuw een vacuüm te creëren blijven deze producten langer goed. Hetzelfde geldt voor geopende flessen wijn, sap of olie. Dat maakt het apparaat verrassend veelzijdig in dagelijks gebruik.

Marineren kun je leren
De marinadefunctie vond ik tijdens de demonstratie misschien wel het meest indrukwekkend. Normaal gesproken laat je vlees, vis of groenten uren marineren om smaken goed te laten intrekken. Met de BORA QVac Move gaat dat proces veel sneller. Door gebruik te maken van wisselende onderdruk dringen smaken en aroma’s dieper door in het product. Hierdoor kun je al binnen enkele minuten een intens smaakresultaat bereiken. Ideaal wanneer je spontaan besluit te barbecueën, een snelle curry wilt maken of gewoon weinig tijd hebt om te koken.
Daarnaast biedt het apparaat ook mogelijkheden voor mensen die graag experimenteren in de keuken. Oliën kunnen bijvoorbeeld worden geïnfuseerd met kruiden of specerijen, waardoor je eenvoudig nieuwe smaakcombinaties creëert. Ook fruit kan worden verrijkt met andere smaken voor bijzondere desserts. Het zijn toepassingen waar je misschien niet direct aan denkt, maar die laten zien hoe veelzijdig vacumeren en marineren kunnen zijn.


Wat ik vooral waardeer aan de BORA QVac Move is dat het apparaat verschillende voordelen samenbrengt. Het helpt voedselverspilling te verminderen, zorgt ervoor dat ingrediënten langer vers blijven, bespaart tijd bij het marineren en maakt het makkelijker om slim om te gaan met boodschappen en restjes. Dat zijn voordelen waar je eigenlijk iedere dag iets aan hebt.
Strak en minimalistisch
Ook qua ontwerp heeft BORA goed nagedacht over gebruiksgemak. De QVac Move heeft een strak, minimalistisch all-black design dat mooi past in een moderne keuken. Het apparaat wordt geleverd met vacuümzakken in verschillende formaten en BPA-vrije bewaarbakken die geschikt zijn voor de vriezer en eenvoudig in de vaatwasser kunnen worden gereinigd. Daardoor is het niet alleen prettig in gebruik, maar ook praktisch in onderhoud.

Na deze kennismaking begrijp ik goed waarom zoveel chefs enthousiast zijn over vacumeren. De BORA QVac Move maakt technieken die vroeger vooral in professionele keukens werden gebruikt toegankelijk voor thuis. En juist dat maakt het zo interessant: je hoeft geen chef te zijn om slimmer, efficiënter en met meer plezier in de keuken te werken.

































